GULE

    Untuk melayani tasyakuran aqiqoh biasanya kita membutuhkan lebih banyak persediaan bumbu gule dan di sini penulis akan menguraikan cara memasak bumbu gule dalam tekaran per 5kg an.dan mampuh menghasilkan 30 paket gule.
Bahan bahannya yaitu..- 5 kg bawang merah
                                    -5 kg bawang putih
                                     3 kg bawang daun
                                     1 kg jahe
                                     0,25 cengkeh
                                     0,25 kapol laga
                                     satu kepal daun salam
                                     satu kepal daun sereh
                                     satu kepal daun jeruk mipis
Caraa memasak...5kg bawang putih di halus kan atau di giling
                           5 kg bawang merah di haluskan atau di giling
                            1kg jahe di haluskan,
Lalu panaskan 4kg minyak goreng dalam wajan yang besar,setelah mendidih masukan bumbu yang sudah di giling tadi..bersamaan daun salam yang sudah di iris ,bawang daun yang sudah di iris masukan semuanya dan aduk lah sampai rata hingga matang dan keluar harum kira kira 1 jam.lalu biarkan hingga dingin dan takarlah 1.5kg untuk perpaketnya.simpanlah dalam preser agar bumbu tidak basi.
       Setelah bumbu di takar perpaket ,maka jikalah hendak memasak kita tinggal menuangkan air santan serta bumbu yang lainnya yaitu gula.garam pecin.
          Adaapun takaran santannya yaitu sbb,dari paket biasa di butuhkan 4 butir kelapa,1 balok besar garam,1.5 sendok makan pecin.
Cara memasak.- masukan daging serta tulang tulang kambing yang sudah di iris,kedalam dandang  ,kemudian kaih air ,setelah mendidih masukan bumbu yang sudah ditakar tadi,tunggu mendidih ,lalu setelah mendidih masukan santan,masukan garam ,masukan gula juga mecin tunggu sambil matang atau keluar harummnya...Selesai.

Krengsengan Kambing

Bahan masaka,1 cabe merah,1kg
                       2 bawang bombay 0.5 kg
                       3 bawang daun ,1kg
                       4 bawang putih 0.5 kg
                       5 Daging kambing  5kg
Blenderlah bawang putih .laos,jahe,merico,sampai halus ,kemudian masaklah sampai keluar harum
Irislah bawang bombay,cabe merah ,dan bawang daun,
Rebus daging kambing sampai stengah mateng,
Aduklah secara bersamaan di wajan ,bumbu,irisan bawang bombay bawang daun dan cabe merah,kenudian masukan daging ,aduklah hingga rata,masukan garam ,mecin gula merah ,kecap, tunggu sampai mateng


         Cara membuat bumbu sate
Bahan,bawang putih,bawang merah cabe merah goreng lah terlebih dahulu
Kacang yang sudah di gorengn kemudian di blender hingga halus
Masaklah di wajan masukan bumbu ,lalau masukan garam ,gula putih,mecin dan kecap secukupnya.
Aduklah sampai rata,,